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Acontecimientos Sociales / Maiz Criollo

Maiz Criollo

Documento en formato .docx sobre Maiz Criollo
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Documento enviado por: [..]_robles@hotm[..] 2012-09-10
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UNIVERSIDAD DE LA CIÉNEGA DEL ESTADO DE MICHOACN DE OCAMPO
MAÍZ CRIOLLO
Análisis de investigación cualitativa
3575685172085
Integrantes del equipo

Tania Itzel Hernández
Alejandra Robles
María Magallón
Antonio Robles
Ricardo Victor

24/10/2011

PROFESOR JESUS GÍL

INTRODUCCIÓN
En el presente trabajo hablaremos de la historia del maíz y posteriormente presentaremos algunos comentarios que obtuvimos de entrevistas realizadas a personas que han trabajado el maíz criollo.
MARCO TEÓRICO
Qué es el maíz
Es una planta conocida en cultivo, originaria del continente americano. Está se ha venido cultivando desde ya hace unos 10,000 años, destacando su importancia como alimento en casi todas las comunidades indígenas americanas, desde Canadá hasta la Patagonia. Entre los mayas, los aztecas y los incas, el arte, la religión, la vida social y la económica encontraron en la planta un motivo de inspiración, estudio y atención.
A partir de la llegada de los españoles a América, el maíz se dio a conocer a Europa y de ahí
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a todo el mundo, por lo que en la actualidad es cosmopolita. Actualmente su cultivo y comercio son universales y su consumo y aprovechamiento revisten las más variadas formas según los países. Por su amplia capacidad de adaptación y su elevado rendimiento, así como las posibilidades futuras de mejora por vía genética, hacen de este uno de los cultivos más prometedores para afrontar la amenaza del hambre en el mundo. México es uno de los más importantes consumidores de maíz, producto base de la alimentación de la población, pero desafortunadamente es deficitario de maíz en grano por lo que se debe importar gran cantidad para satisfacer la demanda.

Estructura del maíz
El maíz es una planta herbácea anual, cuyo ciclo vegetativo varía entre 80 y 200 días desde la siembra hasta la cosecha. Su rango de altura está entre los 40 centímetros y los 3 metros. Su tallo cilíndrico presenta nudos que limitan a largos entrenudos que se van adelgazando conforme se asciende en la planta. El sistema radical puede alcanzar hasta dos metros de profundidad y presenta raíces de sostén o soporte, cerca de la superficie del suelo. Las hojas poseen una larga vaina que envuelve el entrenudo. El limbo es largo, un poco ancho y terminado en punta, de bordes enteros y con nervaduras paralelas ... ..
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